(资料图)
豆腐肥肠煲最好做
做法如下
食材：猪大肠、臭豆腐、青尖椒、红尖椒、大蒜头、洋葱、生姜、豆瓣酱
1：猪大肠清洗干净切成小段，臭豆腐对半切开;
2：青尖椒和红尖椒清洗干净切成小段，大蒜头拍碎;
3：洋葱洗净切成细丝，生姜洗净切成末;
4：热锅倒油，放入臭豆腐煎至两面金黄捞出，砂锅底部铺上一层洋葱丝，将臭豆腐捞出放在洋葱上面;
5：锅中留底油，放入猪大肠煸炒至发黄，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、盐和白糖调味;
6：锅中再加入热水，烧沸腾之后猪大肠和汤一起倒入砂锅中;
7：小火慢炖至汤汁变浓稠，撒上青红尖椒，大火收汁即可;